9^ Puntata. Bianco o integrale?

Negli ultimi anni evidenti studi hanno associato il consumo di cereali integrali ad una diminuzione del rischio d’incidenza di patologie come il diabete di tipo II e di patologie cardiocircolatorie. Infatti, tra gli effetti positivi del consumo dei cereali integrali troviamo il controllo del normale profilo lipidico del sangue (riduzione della colesterolemia).
I cereali integrali, oltre a fornire un apporto nutrizionale ed energetico, sono in grado di esercitare un effetto benefico sulla salute, sono infatti ricchi di sostanze antiossidanti. Gli effetti salutistici dei cereali integrali sono dovuti sia al contenuto in fibra, solubile e insolubile, ed in composti biologicamente attivi: carotenoidi, composti fenolici e tocoli.

Dunque il consiglio è evidente: scegliere prodotti derivati da cereali integrali fa bene alla salute!

 

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